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Michael Hanke
Fromagerie Petit Michel SA, Plasselb. Käser Michael Hanke in seiner Käserei.
Michael Hanke
Fromagerie Petit Michel SA, Plasselb. Käser Michael Hanke in seiner Käserei.
Michael Web-18
Fromagerie Petit Michel SA, Plasselb. Käser Michael Hanke in seiner Käserei.
Michael Hanke
Fromagerie Petit Michel SA, Plasselb. Käser Michael Hanke in seiner Käserei.
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FROMAGERIE PETIT MICHEL
Le savoir-faire dans le sang. L’innovation en tête.
Oser la nouveauté et expérimenter ; c'est ce qui rend le métier de fromager intéressant pour moi.
La Fromagerie Petit Michel est une fromagerie artisanale située à Plasselb, dans le district fribourgeois de la Singine. Grâce à une équipe jeune, créative et passionnée, nous produisons et affinons une grande variété de fromages à partir de laits locaux de vache et de chèvre. Nous fabriquons nos spécialités de pâtes molles, mi-dures, dures et de bleu, ainsi que le Vacherin Fribourgeois AOP et le Gruyère AOP.
Dans ma fromagerie, je mets en pratique le meilleur de mon expérience.
Ayant grandi dans une famille de fromagers dans l'Allgäu en Allemagne, j'ai le fromage dans mes gènes. Avant de créer ma propre entreprise, je voulais apprendre des meilleur-e-s dans chaque discipline. C'est pourquoi j'ai travaillé dans différentes entreprises - des plus petites aux plus industrielles - et dans cinq pays différents. Aujourd'hui, je combine le meilleur de toutes ces expériences dans ma propre fromagerie.
Fromagerie Plasselb
J'ai repris la Fromagerie Plasselb fin 2025, je l'ai reconstruite et rénovée.
Dans ma fromagerie, je peux tout produire. Les processus sont optimisés, ce qui me permet d'expérimenter et de produire de nombreuses autres spécialités, en plus du Vacherin Fribourgeois et du Gruyère AOP.
Lait de vache et de chèvre de la région
Les fournisseurs de lait se trouvent tous dans un rayon de 4 kilomètres. Le traitement local du lait frais et riche est essentiel pour la qualité de mes fromages.
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